学会动态|专家团队赴沙县小吃开展企业调研,深挖企业需求

2023-08-14 14:41

专家一行首先来到沙县醉有才食品科技有限公司,在公司创始人、总经理颜发辉带领下参观了公司沙县小吃培训体验中心和生产加工车间,并召开座谈会。沙县醉有才食品科技有限公司是沙县区首家以助推沙县小吃转型升级为主题,集产品研发、生产、培训、销售、服务为一体的小吃餐饮酱料生产企业。公司注重对沙县小吃酱配料的研发,不断推陈出新开发沙县小吃酱料新品种,适应市场需求。同时,在生产研发的基础上,成立醉有才沙县小吃产业发展转型升级体验中心,以小吃从业人员的制作水平为重点,以酱为核心、以菜为载体,不断加强小吃转型升级的培训服务,为小吃从业人员进行沙县小吃转型升级实操培训,助力沙县小吃产业转型升级。

座谈会上,学会理事长倪莉教授对企业的经营理念、管理模式、现场环境等给予高度评价。针对企业目前产品研发、升级等方面存在的问题,专家们从原料筛选、加工工艺调整、营养功效挖掘等方面提出建议。